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紅舍泰式料理 成立於 1999 年至今 , 目前於 桃園 高雄皆有分店。
紅,一個極具代表東方的色彩,象徵歡樂、吉祥、圓滿、熱情、又可以代表東南亞國家的料理 ------ 香辣。 舍,取其意,即是像自己的家一樣舒適,輕鬆,來到紅舍不需要太過於拘謹,可以在一個很快樂,很輕鬆的環境下享用泰式美食。
每個分店在空間上都有不同的空間陳設,有別於一般傳統泰式料理裝潢,紅舍在空間上個格外用心除了開放式寬敞的用餐環境,更體貼的裝置了類東南亞式的獨立用餐亭,讓您在用餐時更加的放鬆,三五好友聚會時可不受拘束的話天南說地北, 還有提供給 10~30 人的 VIP 廂房 讓您的聚會活動更加的有彈性,十年來除了在用餐環境的提升紅舍在餐點上更是用心與堅持 除了新鮮的生鮮食物就地取材外,所有的調味原料都是由泰國當地空運來台,即便是一碗簡單的白飯 也是使用泰國當地特級的香米 由此可見真得是格外的用心 除了大家在泰式料理上耳熟能詳的月亮蝦餅、打拋牛肉、涼拌青木瓜、檸檬清蒸魚等等經典料理美味之外紅舍也不定期的推出新的菜色讓老饕們不斷的嚐鮮以滿足每一個消費者的胃。




料理簡介

作為世界四大菜系之一的泰式料理,相信料鮮味美,適合大眾口味,就是它排入主流菜系的重要關鍵。泰式料理深受中國、印度、印尼、馬來西亞等各國的廚藝影響,泰式料理仍然彰顯出它獨有之烹調特色, 味道是非常特別的,曾有一位美食家是評價品嘗泰式料理的感覺:"初入口時,酸酸甜甜,就像初戀;咽下去時,辛辣爽口,正如熱戀;爾後細細品味,回味無窮,香濃,正是甜蜜婚姻的滋味!"這段話準確地道出了泰式料理的特社色:辛,辣,酸,甜,香。

辛,是泰國黑胡椒,泰國南薑的辛,辛而不燥;辣,是咖哩,里克辣椒的辣,綿辣悠長;酸,是泰國無籽小檸檬,羅望子的酸,酸得自然徹底;甜,是椰奶、棕櫚糖的甜,甜而不膩;香,是檸檬葉及香茅草的香,沁人心脾…… 由於地處熱帶,泰國四季如夏,物產豐富,尤其是特色調料,水果和海鮮等,好多都為其他國家所沒有,就算有,味道也大不相同。用這樣的特色調料精心烹調出的美味,怎能錯過 像打拋牛肉,檸檬清蒸魚,咖哩雞等傳統家常菜式,也充分表現了泰式料理的風格,而酸辣蝦湯則是泰菜的代表和精華,為必點之首選。
另以水果入菜,而泰式料理做到了極致,青木瓜沙拉,咖哩椰香肉等 ...... 特別是椰子奶的用處有點像外國人的牛奶,從糖果到冰淇淋及無數的甜品中都用得上,營養保健,滋味特別,不可不試。
泰式料理的海鮮、咖浬、燒烤、甜品、都是令人垂涎的菜式,各種配料尤其講究,所有原料必須原產於泰國,再特聘的一流泰國廚師精心製作,每一道菜簡直就是一件藝術品。紅舍泰式料理的味道是酸辣,酸是泰國無籽小檸檬的酸,辣是被譽為世界最辣的里克辣椒的辣味。再加上必不可少的香茅、檸檬葉、椰奶、南薑等,使泰式料理不論在其口味上具獨特的辛香,同時也具有很好的降血脂、降血壓、美容、養味、防癌的保健功效。

此外,紅舍的清蒸檸檬魚口味獨特,值得一嘗。叢林烤牛肉用上等菲力牛排高溫熏烤,香嫩爽口,對喜歡吃肉的人是一道不可錯過的美味。其他的招牌菜有金錢蝦餅、涼拌海鮮、酸辣生蝦、椒麻雞等……值得您一嘗再嘗。